Q. 한식조리기능사 자격증 독학이 가능할까요?

 

A. 한식조리기능사 자격증 필기시험의 경우에는 독학으로도 충분히 가능하지만, 실기시험의 경우에는 힘들 수도 있습니다.

필기시험은 처음부터 이해하려고 하면 다소 어려울 수 있습니다. 우선 용어와 이론에 친숙해지신 다음 기출문제를 반복하여 풀며 틀린 부분은 따로 체크하며 수시로 풀어보고 해설도 함께 외우는 방식으로 공부한다면 1~2주 만에 합격하는 분들도 많이 있습니다. 문제는 많이 풀어볼수록 유리합니다. 출제문제 유형은 다르지만 요구하는 답은 비슷한 경우가 상당히 많습니다. 다만, 시험문제가 기출문제와 똑같이 나온다는 생각 했다간 시험 당일 당황하실 수 있습니다. 시험문제가 변형되어 나오는 경우가 많으므로 이론도 꼭 숙지하여 문제를 많이 풀어보시는 걸 추천해 드립니다.

실기의 경우는 많은 분이 독학은 어려워합니다. 실제로 재료를 가지고 연습도 해보고 시험규격에 맞도록 자세히 알아야 하므로 인터넷 강의나 책만으로는 한계가 있습니다. 또한, 재료 또한 본인이 준비하여야 하고 실기시험의 경우 시험 과정에서 재료를 다루는 솜씨나 요리하는 순서, 위생관리, 복장 등 여러 부분의 점수 비중이 높으므로 조리학원에 다니시며 모의 시험을 치르며 학습하는 방법이 좋습니다. 

필기시험은 객관식 4지 택일형으로 60문항이 출제되며 시험시간은 60분입니다. 실기시험은 작업형으로 약 70분 정도 주어집니다. 필기, 실기 모두 100점을 만점으로 하여 60점 이상이어야 합격이며 필기시험에 합격한 자에 대하여는 필기시험 합격자 발표일로부터 2년간 필기시험이 면제됩니다.