사람들은 흔히 ‘제과제빵’이라는 하나의 단어로 인식을 합니다. 하지만 제과와 제빵은 엄연히 다른 분야로 발효과정을 따로 거치지 않고 박력분과 베이킹파우더를 활용해 과자나 케이크를 만드는 것이 제과, 효모(이스트)를 활용해 발효 과정을 거쳐 빵을 만드는 것이 제빵으로 구분됩니다. 제과기능사는 제과에 대한 숙련된 기능을 가지고 제과 제조와 관련되는 업무를 수행할 수 있는 능력을 가진 전문 인력을 양성하고자 만든 자격제도이며 각 제과 제품 제조에 필요한 재료의 배합표를 작성, 재료를 평량하고 각종 제과용 기계 및 기구를 사용해 성형, 굽기, 장식 및 포장 등의 공정을 거쳐 각종 제과 제품을 만드는 업무를 수행할 수 있습니다.
제과기능사 취득을 위한 별도의 응시 자격은 없으며 시험은 필기시험과 실기시험으로 구분됩니다. 필기시험은 제조 이론, 재료과학, 영양학, 식품위생학 과목을 평가하고 객관식 4지 택일 60문항으로 출제됩니다. 60문항을 60분 동안 풀이할 수 있으며 100점 만점에 60점(36문제) 이상 득점 시 합격으로 실기시험에 도전할 수 있습니다. 실기시험은 제과 평량, 반죽, 성형, 굽기 등의 공정을 거쳐 요구하는 제과 작품을 만드는 작업 능력을 평가한다. 실기시험은 요구하는 디저트에 따라 2시간~ 4시간 정도 소요되며 100점 만점에 60점 이상 득점하면 합격으로 자격증을 발급받을 수 있습니다. 제과기능사의 합격률은 2021년도 기준 필기 46.1% 합격률과 실기 43.9%의 합격률을 보이고 있습니다. 지난 2020년도도 40%대로 높은 합격률을 확인할 수 있습니다.
제빵기능사는 제빵에 관한 숙련 기능을 가지고 제빵 제조와 관련되는 업무를 수행할 수 있는 능력을 가진 전문 인력을 양성하고자 만든 자격제도입니다. 자격을 취득한 후 제빵 제품 제조에 필요한 재료의 배합 표를 작성하고 재료 평량을 할 수 있으며 각종 제빵용 기계 및 기구를 사용해 공정을 거쳐 각종 빵류를 만들 수 있습니다. 제빵기능사 취득을 위한 별도의 응시 자격은 없으며 시험은 필기시험과 실기시험으로 구분됩니다. 필기시험은 제과기능사와 마찬가지로 제조 이론, 재료과학, 영양학, 식품위생학 과목을 평가하고 객관식 4지 택일 60문항으로 출제됩니다. 60문항을 60분 동안 풀이할 수 있으며 100점 만점에 60점(36문제) 이상 득점 시 합격으로 실기시험에 도전할 수 있습니다. 실기시험은 제빵 작업에 대해 제빵 평량, 반죽 및 발효, 성형, 굽기 등의 공정을 거쳐 요구하는 제빵 작품을 만드는 능력을 평가합니다. 요구하는 제빵 제품에 따라 소요시간이 다르지만 평균적으로 3시간~ 5시간 정도 소요되며 100점 만점에 60점 이상 득점해야 합격이며 자격증을 발급받을 수 있습니다. 제빵기능사의 합격률은 2021년도 기준 필기 47%의 합격률과 실기 49.5%의 합격률로 나타나며 지난 2020년도도 45%가 넘는 합격률을 확인할 수 있으며 제빵기능사의 합격률이 제과기능사의 합격률보다 조금 높은 것을 보아 제빵기능사의 난이도가 좀 더 낮다고 할 수 있습니다.
상당히 많은 분들께서 취업이나 업무 능률 향상 혹은 개인적인 성과를 위해서 다양한 자격증을 취득하고자 하실 것입니다. 굉장히 다양한 자격증의 종류가 존재하지만 현대 사회에서는 업무가 대부분 컴퓨터 시스템을 이용하여 처리가 이루어지고 있으므로 이와 관련한 자격증을 택하시…
코로나 영향으로 생각보다 사회에는 무수히 많은 변화들이 찾아왔습니다. 대체로 과거에는 시골을 떠나는 젊은 세대들이 많았지만 지금은 삭막한 도시보다 인구가 적고 녹지가 풍부하며 한적한 시골을 찾는 MZ 세대가 많아지고 있다는 것이죠. 이를 요즘은 러스틱 라이프라 이야기하…
과거에 비해서 패션에 대해 관심을 가지시는 분들이 계속해서 늘어나고 있습니다. 세계적인 무대에서도 인정을 받는 한국 출신 패션디자이너나 모델들이 많은 이들의 사랑을 받고 있는 만큼 관련 분야로 나아가고 싶은 마음을 가진 분들도 정말 많을 것으로 예상이 됩니다. 그저 단…
경제가 어려워지면서 오히려 구직난은 더욱 심화되는 사회 분위기입니다. 이에 불안함과 조바심을 갖는 세대 또한 실질적 취업 준비에 나서는 2030세대가 될 텐데요. 전년도 2021년 국가 기술자격증 분야 응시자를 볼 때에도 대부분의 젊은 층이 창업을 위해 도전한 것으로 …
직장을 다니면서도 부업까지 가능한 자격증은 현재 재테크 열풍이 불면서 투잡에 대한 개념이과거와 월등히 달라진 추세인 듯해요. 요즘은 프로 n 잡러라는 말까지 등장할 정도로 다각 면에서 자신만의 능력을 갖추고자 노력하고 있죠. 그러나 부업과 창업을고려한다면 막상 어떠한 …
해소되지 못하는 취업난으로 인해 오히려 현재 시기를 발판 삼아 많은 분이 새로운 도전을 이어 나가고 있습니다. 이렇듯 여러분은 취업 백지수표라는 이야기를 들어 보신 적이 있나요 과거에는 대학교 졸업이 가까워질수록 컴퓨터활용능력 또는 토익과 토플처럼 정형적인 자격증 취득…
취업을 위해서 자격증 준비를 하시는 분들이라면 자신의 진로에 알맞은 종류에 대해서 상세하게 살펴보고 도움이 될 만한 것들을 선정하여 도전해 보아야 할 것입니다. 당연하게도 많은 분들이 도전하여 높은 합격률을 자랑하는 자격증의 경우에는 그만큼 해당 자격을 취득한 지원자가…
안전보건관리 책임자의 업무 중에서 사업장의 안전에 관한 기술적인 사항에 대해 사업주 또는 안전보건관리 책임자를 보좌하고 관리감독자 및 안전담당자에 대해 지도와 조언을 할 수 있습니다. 쉽게 말해 안전 관리에 대한 기술적인 보좌, 조언 및 지도를 하는 사람입니다. 사업주…