경장육사 만들 때 파채를 예쁘게 썰지 못하면 실격인가요?점수 비중이 큰가요..?
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중식조리기능사
댓글목록 1
중식조리기능사 취득 과정중 경장 육사 품목에 관해서 질문 주셨는데요
보통 기능사 시험에서는 기능시험장에서 요구되는 길이와 얇기정도를 맞게 썰어야하는 것은 맞지만, 예쁘게 못썰었다고 하여 실격까지 되지는 않습니다.
기능사 시험 중 실격 사유는 음식이 덜 익거나 탔을 경우, 규격과 수량이 틀린 경우, 옆 사람과 이야기, 시험장에 들어가서 책이나 노트를 보는경우, 시간 내에 제출 못한 경우, 요리의 간을 보는 경우 등등입니다