한식같은 경우엔, 지단
양식같은 경우엔, 루
라고 생각하고 있는데,,,,,,
중식의 기본은 뭘까요??
뭐 모양을 낸다거나, 뭐 그런거 없나요~~?
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중식조리기능사
댓글목록 1
녹말과 물을 1:1로 섞어서 물녹말을 만들어서 소스에 많이 쓰이지요
중식의 모양내는것은 짜춘권이라고 있는데 그게 그나마 그게 모양 신경쓰는 것입니다. 한식,양식에비하면 무지 쉽습니다 ㅎㅎ