사람들은 흔히 ‘제과제빵’이라는 하나의 단어로 인식을 합니다. 하지만 제과와 제빵은 엄연히 다른 분야로 발효과정을 따로 거치지 않고 박력분과 베이킹파우더를 활용해 과자나 케이크를 만드는 것이 제과, 효모(이스트)를 활용해 발효 과정을 거쳐 빵을 만드는 것이 제빵으로 구분됩니다. 제과기능사는 제과에 대한 숙련된 기능을 가지고 제과 제조와 관련되는 업무를 수행할 수 있는 능력을 가진 전문 인력을 양성하고자 만든 자격제도이며 각 제과 제품 제조에 필요한 재료의 배합표를 작성, 재료를 평량하고 각종 제과용 기계 및 기구를 사용해 성형, 굽기, 장식 및 포장 등의 공정을 거쳐 각종 제과 제품을 만드는 업무를 수행할 수 있습니다.
제과기능사 취득을 위한 별도의 응시 자격은 없으며 시험은 필기시험과 실기시험으로 구분됩니다. 필기시험은 제조 이론, 재료과학, 영양학, 식품위생학 과목을 평가하고 객관식 4지 택일 60문항으로 출제됩니다. 60문항을 60분 동안 풀이할 수 있으며 100점 만점에 60점(36문제) 이상 득점 시 합격으로 실기시험에 도전할 수 있습니다. 실기시험은 제과 평량, 반죽, 성형, 굽기 등의 공정을 거쳐 요구하는 제과 작품을 만드는 작업 능력을 평가한다. 실기시험은 요구하는 디저트에 따라 2시간~ 4시간 정도 소요되며 100점 만점에 60점 이상 득점하면 합격으로 자격증을 발급받을 수 있습니다. 제과기능사의 합격률은 2021년도 기준 필기 46.1% 합격률과 실기 43.9%의 합격률을 보이고 있습니다. 지난 2020년도도 40%대로 높은 합격률을 확인할 수 있습니다.
제빵기능사는 제빵에 관한 숙련 기능을 가지고 제빵 제조와 관련되는 업무를 수행할 수 있는 능력을 가진 전문 인력을 양성하고자 만든 자격제도입니다. 자격을 취득한 후 제빵 제품 제조에 필요한 재료의 배합 표를 작성하고 재료 평량을 할 수 있으며 각종 제빵용 기계 및 기구를 사용해 공정을 거쳐 각종 빵류를 만들 수 있습니다. 제빵기능사 취득을 위한 별도의 응시 자격은 없으며 시험은 필기시험과 실기시험으로 구분됩니다. 필기시험은 제과기능사와 마찬가지로 제조 이론, 재료과학, 영양학, 식품위생학 과목을 평가하고 객관식 4지 택일 60문항으로 출제됩니다. 60문항을 60분 동안 풀이할 수 있으며 100점 만점에 60점(36문제) 이상 득점 시 합격으로 실기시험에 도전할 수 있습니다. 실기시험은 제빵 작업에 대해 제빵 평량, 반죽 및 발효, 성형, 굽기 등의 공정을 거쳐 요구하는 제빵 작품을 만드는 능력을 평가합니다. 요구하는 제빵 제품에 따라 소요시간이 다르지만 평균적으로 3시간~ 5시간 정도 소요되며 100점 만점에 60점 이상 득점해야 합격이며 자격증을 발급받을 수 있습니다. 제빵기능사의 합격률은 2021년도 기준 필기 47%의 합격률과 실기 49.5%의 합격률로 나타나며 지난 2020년도도 45%가 넘는 합격률을 확인할 수 있으며 제빵기능사의 합격률이 제과기능사의 합격률보다 조금 높은 것을 보아 제빵기능사의 난이도가 좀 더 낮다고 할 수 있습니다.
지금과 과거를 비교할 때 이전에는 평생직장이란 타이틀을 지닌 직업은 대부분 높은 경쟁률을 보이고 인기가 많았습니다. 현재는 초고령화 시대에 접어들어 은퇴 후 다른 직장을 찾아야 되는 분위기를 띄고 있는데요. 청년 취업난만이 문제가 아니라 퇴직 나이가 이제는 많다고 볼 …
자신이 원하는 분야가 있다면 그에 적합한 자격증을 소지하고 있을 시 취업에도 유리할 뿐만 아니라 여러 혜택을 받을 수 있습니다. 라이선스는 곧 얼마나 전문지식을 겸비하고 있는지와 전문성을 갖추고 있는지를 객관적으로 보여줄 수 있는 부분이 되기 때문이죠. 특히 금융기관 …
우리나라는 현재 산업 발전에 탄력이 이어져 에너지와 관련된 사업이 무궁무진하게 이어지고 있어요. 현재 전기차의 수요가 높아짐에 따라 앞으로 미래 또한 어떻게 변화할지 가늠되지 않는 수준에 이르기도 했죠. 이러한 영향을 받아 취업 시장은 물론 발전소에 재직 중인 사람들 …
자연환경에 대한 중요성은 시간이 갈수록 높아지고 있습니다. 식물보호기사의 경우 새로운 식물 품종이나 재배기술을 도입함으로써 병해충 발생을 효율적으로 줄이고자 자격제도가 제정이 되었죠. 이전까지만 하더라도 이에 대한 라이선스 수요가 크게 높지 않았지만 오히려 지금은 도전…
누구나 안정적인 직장을 희망하듯 취업에 필요한 자격증을 갖추고자 하실 듯합니다. 현재 나아질 줄 모르는 고용시장 불안에서 살아남기 위한 하나의 방안이자 수단이 되고 있죠. 특히 은행은 워라벨 존중이 뚜렷하고 만족스러운 직업 중 하나에 속하기에 여전히 인기가 많은 직업으…
기업에서는 일반적으로 재난과 재해에 대해서 적절한 관리가 이루어지고 있어 그에 대한 인력도 절실한 상황입니다. 따라서 취업을 목표로 하시는 분들 중에서는 기업에서 필요로 하는 인력이 되는 것이 가장 합리적인 선택이라고 할 수 있을 것인데요. 안전과 밀접한 관련이 있는 …
보통 육아를 시작하게 되면 기존에 하던 일들을 마무리 짓고 육아에 전념하시는 여성분들이 굉장히 많은 것이 사실입니다. 아이를 돌보는 과정에 있어서 신경 쓸 것들이 대단히 많고 특히 외부 인력의 도움을 받는다고 하더라도 엄마의 손길이 필요하기 때문에 어쩔 수 없이 육아휴…
현대사회에서 취업은 매우 쉽지 않은 과정이기 때문에 이에 도전하기에 앞서 반드시 스스로 다양한 스펙을 쌓아야 하는 것이 일반적입니다. 요즘은 단순히 대학 졸업장만 가지고 취업을 한다는 것이 거의 불가능에 가까운 상황이죠. 특히 공기업을 목표로 하시는 분들이라면 자신의 …
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