기능사-기능장 사이 중간 등급
오늘까지 필기시험 신청 접수
한국산업인력공단은 창업 아이템 등으로 각광받고 있는 제과·제빵 분야에 산업기사 등급을 신설했다고 최근 밝혔다. 제과·제빵 산업기사는 과자 및 빵 제조에 필요한 이론이나 숙련 기능을 바탕으로 재료 구매, 생산, 품질관리, 판매, 위생 업무를 수행할 수 있는 능력을 갖춘 전문인력 자격 종목이다.
제과·제빵 관련 온라인 커뮤니티에서는 ‘제과, 제빵은 기능사와 기능장 격차가 너무 컸는데 드디어 산업기사가 생긴다. 경력자에겐 오히려 좋다’ ‘아직 자료나 정보가 없는데 함께 공부할 사람을 구한다’ 등 산업기사 등급이 만들어졌다는 소식을 반기며 관심을 보이고 있다.
그동안 제과·제빵 분야의 국가기술자격은 기능사와 기능장(제과) 등 2가지 등급만 있었다. 기능사 시험은 제과·제빵 기초 지식이나 기술을 확인하는 것으로, 응시자격 제한 없이 누구나 볼 수 있다. 기능장은 최고급 숙련도를 평가하는 시험으로 기능사 자격 취득 후 7년 이상 실무 경력을 쌓은 이들에게 응시 자격이 주어진다.
이번에 신설된 산업기사는 그 중간 등급으로 볼 수 있다. 현장 경력 2년 혹은 기능사 자격 취득 후 경력 1년을 쌓은 사람 등이 응시할 수 있다. 공단은 “최근 대형 프랜차이즈는 물론이고 개인 디저트 카페가 늘면서 제과·제빵 분야가 취업은 물론이고 창업 아이템으로 주목받고 있다”며 “현장에서 지식과 기능을 갖춘 중간 관리자의 필요성이 커졌지만 그동안 이에 해당하는 국가기술자격 등급이 없어 식품의약품안전처와의 논의 끝에 도입을 결정했다”고 설명했다.
공단에 따르면 제과·제빵 기능사 필기 응시자는 2018년 6만4964명, 2019년 7만8620명, 2020년 8만713명으로 꾸준히 증가했다. 지난해 응시자는 필기시험 기준 11만5840명으로 역대 가장 많았다.
첫 제과·제빵 산업기사 필기시험은 18일 서울, 인천, 부산, 대구, 광주, 대전 등 전국 6개 지역에서 시행된다. 접수는 5, 6일 이틀간 큐넷 홈페이지와 모바일 큐넷 앱 등을 통해 가능하다. 이달 치르는 필기시험은 1시간 30분 동안 위생안전관리, 제과점관리, 과자류(빵류)제품제조 등 3개 과목 60문제로 진행된다. 실기시험은 필기시험 합격자를 대상으로 빵 만들기 등 작업형 방식으로 내년 상반기에 시행될 예정이다. 자세한 일정은 추후 큐넷 웹사이트에 공고된다.
[c. 동아일보, https://www.donga.com/news/Economy/article/all/20220906/115323540/1]
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