생활 TIP

빼면 안되는 고기 핏물과 그 이유

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이 여성분과 남편은 정육업자임,
고기를 직접 손질하고 유통 판매함


그렇다고함, 물에 담그면 육즙이 빠져서 음식이 맛이 없어진다고 함


아... 맛있겠다...


다른 업계 종사자도 핏물 빼지말라고 함.
과거에는 도축과정과 환경의 문제로 핏물을 빼야했지만 요즘은 그럴 필요가 없다고 함.
물론 수입이나 냉동육은 냄새가 날 수 있으니 빼도 되지만 신선한 국내산 냉장육은 핏물제거 ㄴㄴ

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