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치킨 브랜드 닭 호수는 어떻게 될까?

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얼마전 펀비어킹 치킨 포스팅을 하면서
9호닭을 사용한다고 양이 적은건 아니라고 한마디 했었는데
은근히 9호닭이 뭐가 보통이냐고 
병아리 먹는다고 쿠사리를 주는 댓글이 많았다
 
 
밴댕이 소갈딱지 같은 성품의 보유자답게 
'나도 나름 알아보고 쓴건데 니들이 뭘알아!' 이러면서
속으로 마구 쒸익쒸익 댔는데
 
 
분명히 네이버 치킨집 카페에서 
가장 많이 쓰는게 9~10호닭이라고 들어서
그렇게 썼던 말이긴하지만 
문득 궁금해졌다
그게 진짠가?
 
일단 닭 호수가 뭔지 알고 넘어가야할거 같은데
간단하게 생닭무게 기준으로 100g = 1호
8호닭이면 800g, 10호닭이면 1kg 이런식

대충 생닭 살수율이 60% 내외라고 하니 
9호닭이면 540g, 10호닭이면 살이 600g 정도
먹을수 있다는 이야기

이렇게 보면 아무튼 호수 높고 
큰게 장땡 아니냐고 하겠지만
 
 
대부분의 치킨은 7~10호를 주로 쓰는데 이보다 더 크면 
닭이 질겨지고 맛없어서 
10호가 거의 리미트라고 한다
 
 
본론으로 돌아와서 인터넷에 가장 많이 떠돌아다니는 
프랜차이즈별 무게 비교표
여기에는 거의 모든업체가 10호닭을 쓴다고 돼있는데
표본수도 적고 벌써 4년전 자료라 
업데이트가 필요해보이는 상황
 

대충 나무위키에 있는 브랜드 위주로 조사를 했는데

 
인터넷에는 부정확한 정보가 많은 만큼 
일일이 고객센터 전화를 돌려서 본사에 직접 물어봤다

대부분업체는 순순히 가르쳐주지만
목적을 묻는 곳도 있고
가맹점 문의 아니라면 안알려준다는데도 있고
그냥 비밀이라는데도 있고

하여튼 시작하고 불붙으니 재밌어서 
여기저기 많이 걸어봤고
가장 대표적인 한마리 메뉴 기준으로 정리해봤는데
 
 
그래서 이렇게 나왔습니다
주의할건 닭이 크다고 양많고 배부른게 아님 
튀김옷이나 양념역할이 더 큼

이외 여러 할말이 있지만 눈에 띄는건

메이저프랜차이즈는 10호 사용
조금 저렴하다 싶은 프랜차이즈들은 7~8호
메뉴별로 호수가 다름
지역별로 사용닭 다름
 
 
개인적으로 귀찮긴해도 아주 재미있는 조사였음
내가 지금 뭐하는가 싶다가도
프랜차이즈 규모별로 달라지는 고객센터 현황이나
지방별 차이, 메뉴별 호수 차이 같은 묘한 디테일 같은게 은근 꿀잼
 
 
특히나 이번에 알게된 삼계용 백세미는 
나중에 따로 한번 얘기를 해봐야할 것 같은데​

이만 불금이니 닭이나 또 한마리 먹으러 갈랍니다
다음에 다시 뵐게요
 

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