생활 TIP

탄 고기 먹으면 암에 걸릴까?



일단 벤조피렌의 경우 위에서 위산에 녹고 소장에서 효소로 분해됩니다.
유럽 식품안전청에서 정한 기준을 따르면 성인 기준으로
평균 체중 1KG 당 70ug 이하로 섭취하면 문제 될 것이 없습니다.
한국인은 체중 1KG 당 하루 평균 0.0035ug의 벤조피렌을 섭취하는데요.
탄 고기를 먹고 암에 걸리려면 하루에 2톤씩 먹으면 암에 걸린다는 계산이 나옵니다.

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