등급 | 내용 |
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2급 | ①에스프레소기계, 그라인더의 구조,원리를 파악하여 유지, 보수, 관리할 수 있다.②커피에 대한 전문적 이론 소양으로 고객의 기호에 맞추어 응대하며 매장에 적합한 주문을 유도할 수 있다.③커피 추출기술을 습득해 고객의 기호에 맞는 완벽한 음료를 제조할 수 있다.④로스팅 정도, 원두의 숙성도, 원두의 종류를 분석하여 매장을 효율적으로 관리할 수 있다. |
바리스타마스터
일정이 없습니다.
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개요
본 자격소지자는 에스프레소 기계와 그라인더 유지/관리, 카페음료 제조 및 창작음료 개발, 원두 숙성 및 선택, 부자재의 재고 파악 및 관리, 고객에 대한 서비스 매너 함양, 전문적 지식을 갖춘 응대와 매장 적합형 주문 유도, 매장 청결 유지, 작업공간 위생 관리 등 커피전문점 운영에 대한 전반적 직무를 수행할 수 있다.
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