제가 그냥 학원 안다니면서 동영상 보면서 한식 양식 시험은 봤는데요이번에 일식 시험을 보는데 칼 사용 궁금해서 질문 올립니다일식시험볼때 무조건 사시미칼 데바칼만 사용해야하나요?한식양식때 사용하던 칼은 사용하면 안되나요?사용 가능하다면 전 생선쪽만 사시미칼 데바칼 사용하려고 하고나머지는 야채나 기타등등은 한식 양식때 쓰던칼을 사용하려고 하는데 사용해도 괜찮은가요?혹시나 감점 사항인가요?학원 안다니니 물어볼곳이 없네요 ㅠㅠ
일식 조리기능사 실기를 준비중인 사람입니다.지금 제 상황은 이렇습니다.필기는 이미 합격을 한 상태입니다.실기는 학원을 다니면서 준비를 했는데...문제는 출제 빈도가 높은 메뉴를 도통 모르겠다는겁니다.집에서 연습을 하자니 매번 재료를 사다가 할 수 없는 노릇이고 해서그나마 출제빈도가 높은(?) 것 위주로 연습을 해보려고 하는데요....출제빈도가 높은 메뉴가 있나요???
