일식조리기능사 칼 사용 질문

방규규

제가 그냥 학원 안다니면서 동영상 보면서 한식 양식 시험은 봤는데요 

이번에 일식 시험을 보는데 칼 사용 궁금해서 질문 올립니다
일식시험볼때 무조건 사시미칼 데바칼만 사용해야하나요?
한식양식때 사용하던 칼은 사용하면 안되나요?
사용 가능하다면 전 생선쪽만 사시미칼 데바칼 사용하려고 하고
나머지는 야채나 기타등등은 한식 양식때 쓰던칼을 사용하려고 하는데 사용해도 괜찮은가요?
혹시나 감점 사항인가요?
학원 안다니니 물어볼곳이 없네요 ㅠㅠ

댓글목록 1

  • 김치우동한사바리 2021.07.03 22:34
    아 물론 상관 없어요~이모티콘
    생선쪽만 사시미 칼 쓰고 야채나 그런건 한식용 칼 쓰시는게 당연히 맞아요
    근데 대신 도마 꼼꼼히 싯고 칼도 싯고 하는건 깜빡 하시지 마시고요~
제목
게시물이 없습니다.
(주)나인커뮤니케이션

Email : [email protected]
주소 : 경기도 부천시 조마루로385번길 92, 1901~1903호 (원미동, 부천테크노밸리 유1센터) | 우편번호 : 14558
대표 : 배성원 | 사업자등록번호 : 216-20-93626
통신판매업 신고번호 : 제 2022-경기부천-3561 호
직업정보제공 신고번호 : J1512020210002

Copyright © JANET Corp. All Right Reserved.
자넷 공공데이터 활용 공모전 수상내역
추천 데이터 확인
AI JPRS
광고주 모집