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한식조리기능사 실기시험은 어떻게 진행 되나요?

자격증관리자
2021.08.05 19:00 947 0 0

Q. 한식조리기능사 실기시험은 어떻게 진행 되나요?

 

A. 시험장 대기실로 들어가서 먼저 조리복으로 환복을 한 뒤에 번호표를 받습니다.


대기 후 번호 순서대로 줄을 서서 시험장으로 입장을 하고 번호에 맞는 자리로 이동합니다. 이후 감독관이 재료확인을 지시 하면 앞에 있는 수험자 유의사항과 재료 지급 목록을 보고 준비된 재료가 맞는지 확인하시면 됩니다. 이때 문제가 있는 경우에는 교체하시거나 추가로 받으실 수 있습니다. 잠시 대기 후 시험 시작이 되면 손 씻기부터 시작하시면 됩니다. 2가지 품목을 정해진 시간에 맞춰서 완성하여 제출하시면 됩니다. 물론 시간이 지나면 제출하실 수 없습니다. 

요리의 맛이나 외관도 중요하지만, 요리과정이나 위생, 청소 등도 중점적으로 보기 때문에 설거지는 점수에 들어가진 않지만, 바로바로 치우지 않고 싱크대 등에 너저분하게 내버려 두게 되면 감독관에 따라 위생 점수가 감점될 수도 있습니다. 

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