전세계에서 자라는 여러 커피품종과 그품종의 특징들을 알아보시고 공부하세요.
그리고 원두로스팅의 단계와 로스팅을 하는 몇가지 방법이 있는데 방법에 따른 장단점도 알아보시구요
원두의 분쇄도에 따른 커피추출방법과 여러가지 커피추출방법 등등도 알아보시고 장단점을 알아보세요.
바리스타쪽으로 확실히 결정되셨다 싶으시면 그때부터 끝없는 공부가 시작됩니다...

커피관련 자격증들을 공부하며 여러가지 이론를 배우시고 바리스타 1급과 sca 바리스타 자격증 등등 취특하시는 걸 추천드려요