안녕하세요 저는 작년에 제빵기능사 따고 제과기능사 준비중입니다ㅎㅎ
제가 아는 선에서 답변드릴게요 ~

1. 보통 제빵부터 준비하십니다!
2. 넵!! 그게 나으실거에요
3 .일단 필기는 열심히 공부하면 누구나 합격할 수 있습니다!
 다만 실기가 문제인데, 실기는 직접 빵이나 과자를 만드셔야 합니다~ 이 실기시험은 평소에 빵과 과자를 만드는 그 방법을 알고 있어야 하는데,
자기가 관심이 많아 평소에 많이 만들었다면 , 기출문제가 무었이 나오는지 보고 연습하면 되지만 그게 아닌 경우는 학원의 힘을 빌려야 합니다~

책은 개개인마다 차이가 있어 추천드리기는 조심스러워서 서점에 가셔서 몇개 읽어보시고 본인에게 잘 맞는 책으로 구매하시면 될 것 같습니당 ^^