안녕하세요^^

시험장에 입실하면 부감독관이 나누어주는 오늘의 과제지에 재료와 g수가 함께 표기되어 나오므로 배합표 작성은 필요치 않습니다.
시간 내에 계량하시면 됩니다.
되도록 종이컵같은걸 가져가시는걸 추천합니다..
 
보통 앞쪽 작업대에 재료가 다 있고 그걸 나가서 덜어오는 방식이기때문에,
종이컵으로 어느정도 덜어오셔서 님 작업대에서 저울로 계량하는게 시간도 단축되고 좋습니다.
물론 종이컵에 남은 재료를 다시 가져다 놓는 시간은 따로 주니까 걱정하지 마시구요..
시험장에서는 재료 이외에는 아무것도 가르쳐주지 않습니다.
반죽온도, 시간, 오븐온도 발효완료점 등등 다 숙지하고 가야합니다.
발효실이야 뭐 다같이 쓰니까 그런건 상관없지만요^^
파이팅입니다!