1, 가니시는 하나만 틀린거면 감점요인이므로 크게 걱정하지 않아도 됩니다.

2. 푸스카페는 브랜디를 전혀 못 올리셨다면 아슬아슬하네요.
하나라도 못 만들었다면 실격이기 때문이죠.
그러나, 보통 실격의 경우는 면접관이 미리 언급하는 경우가 많은데, 이렇게 질문하신 걸 보면 따로 언급이 없었나봅니다!
아직 결정이 난 것은 아니니 기다려보시고 결과에 따라 준비를 다시해도 늦지않습니다.

* 자잘한 실수는 상관없습니다. 감점이어도 60점이나 100점이나 자격증을 주니까요.
혹시 또 시험을 보게 된다면 엉성하게나마 세가지 칵테일을 반드시 완성하는 것을 목표로 하세요!