제가 그냥 학원 안다니면서 동영상 보면서 한식 양식 시험은 봤는데요
이번에 일식 시험을 보는데 칼 사용 궁금해서 질문 올립니다
일식시험볼때 무조건 사시미칼 데바칼만 사용해야하나요?
한식양식때 사용하던 칼은 사용하면 안되나요?
사용 가능하다면 전 생선쪽만 사시미칼 데바칼 사용하려고 하고
나머지는 야채나 기타등등은 한식 양식때 쓰던칼을 사용하려고 하는데 사용해도 괜찮은가요?
혹시나 감점 사항인가요?
학원 안다니니 물어볼곳이 없네요 ㅠㅠ