아니요!! 꼭 취득하실 필요 없습니다!
다만 일식이 조리기능사 중에서 제일 어려우며 한식조리기능을 준비하며 칼질 연습 또는 시험장 분위기를 확인하는 등의 준비를 해보라는 뜻에서 추천해 주신 듯 합니다.
저도 일식조리기능사를 준비하면서 다른 조리기능사를 준비했었는데, 일식이 가장 어렵다고 느껴졌습니다.
일식조리기능사가 복어조리기능사 다음으로 2번째, 즉 어렵다는 뜻입니다.
본인의 실력이 부족하다고 느끼시고 시간이 여유롭다면  한식도 같이 준비 해보는 것도 좋습니다.
물론 한 가지의 자격증만 취득하셔도 좋지만 분위기, 요리 연습 등을 위하여 도전 해보시는 것도 추천합니다! 아자자!!