CRAK로스팅

Level1

준전문가로서 커피지식과 기본적인 로스팅 테크닉을 바탕으로 목표(로스팅 단계)에 맞게 로스팅하는 직무를 수행한다.[직무역량] - 커피지식 : 그린커피(크기, 가공법, 결점두), 로스팅(로스팅 머신, 로스팅 프로파일, 로스팅 단계), 커핑(커핑 프로토콜, 커핑폼 작성)

Level2

전문가로서커피지식을바탕으로생두를선택하고, 고급로스팅테크닉을활용하여 커피에맞는특징적인맛과향을발현시키는직무와 로스터리매장전반의운영관리직무를수행한다.[직무역량] -커피지식: 그린커피(크기,가공법,결점두),로스팅(로스팅머신,로스팅프로파일,로스팅단계), 커핑(커핑프로토콜,커핑폼 작성)-운영관리: 로스터리 매장의 생두 및 원두 품질관리, 로스터 관리