필기는 합격하였지만 실기에 관한 정보를 조금 밖에 얻지 못해 더 많은 정보를 얻기 위해 글을 씁니다.
일식 실기에 대한 정보를 알고 싶습니다~
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시험 유형은 작업형 입니다
과목수는 1과목(조리작업)
과제수는 2과제
시험 시간은 70분으로 합격기준은 100점만점 60점 이상입니다
과제는 19가지 요리 중 2가지를 랜덤으로 출제하며 음식의 외관, 위생 비중있게 평가합니다
합격률을 30% 내외로 보며 실기를 비중 있게 공부하는 것이 좋습니다.