공지사항

Q. 양식조리기능사 난이도와 공부방법 좀 알려주세요.

 

A. 양식조리기능사 필기시험은 100점 만점을 기준으로 하여 60점 이상을 받아야 합격입니다.

2019년 기준 필기시험 응시자는 총 30,657명, 필기시험 합격자 12,826명, 필기시험 합격률은 41.8%입니다. 합격률을 보면 난이도를 예상해볼 수 있습니다. 양식조리기능사 자격증 실기시험은 작업형으로 시행되며 시험시간은 총 70분입니다. 100점 만점으로 하여 60점 이상을 받아야 합격입니다. 2019년 기준 실기시험 응시자는 총 32,083명, 실기시험 합격자 10,991명, 실기시험 합격률은 34.3%로 필기시험에 비해 실기시험 합격률은 비교적 높은 편입니다.

양식조리기능사의 필기시험을 합격하기 위해서는 기출문제들을 반복해서 풀어보는것이 중요합니다. 문제은행 방식으로 출제되는 필기시험은 정리 되어진 정리본만 달달 외우기 보다는 문제가 어떻게 출제되는지 익숙해 지는 것이 중요합니다.

양식조리기능사 자격증 실기시험은 작업형으로 시행되며 기본적으로 파슬리, 차이브, 딜, 롤라로사 등 생소한 채소를 보고 다른 것을 구분할 수 있어야 합니다. 또한, 생닭, 생가자미, 돼지갈비 정도는 손쉽게 손질할 수 있어야합니다. 무엇보다 중요한 것은 조리과정을 암기하는 것입니다. 조리과정이 시험의 60%를 차지하므로, 꼭 조리과정(순서)만큼은 무조건 완벽하게 숙지한 후 시험을 보아야 합니다.