공지사항

Q. 제빵기능사 자격증 준비는 어떻게 해야 하나요?

 

A. 제빵기능사 자격증은 필기시험과 실기시험을 모두 통과해야 취득할 수 있는 자격증입니다.

필기시험은 문제은행식의 시험이므로, 기출문제를 풀어보며, 문제와 답을 암기하는 것이 매우 중요합니다. 가장 기본적인 방법으로는 교재를 활용하여 공부하는 방법이 있는데,  기출문제의 경우 최소 4회분은 풀어보는 것이 합격에 도움이 되며, 개인에 따라 10회분 이상을 풀고 암기하는 것도 추천합니다. 기출문제를 공부할 때에는 오답을 따로 정리해두는 것이 중요합니다. 오답을 정리할 때에는 틀린 답만 외우는 것이 아니라, 왜 이 선지가 답이 될 수 없는지를 이해하는 것이 중요합니다. 계산문제는 자주 나오는 문제만 나오므로, 포기하지 않고 유형을 암기하는 것을 추천합니다. 유튜브로 ‘제과제빵 필기’ 검색 후 강의를 필기하며 듣는 것도 좋은 방법입니다. 

실기시험 대비의 경우에는, 실제 도구를 가지고 직접 빵 품목을 만들어보는 것이 무엇보다 중요하므로, 거주지와 가까운 학원을 선택하여 등록하는 것을 추천합니다.

실기시험시간은 2~4시간인데, 최근 5년(2019~2015)  동안 실기합격률이 모두 40% 내외였으므로, 꼼꼼히 열심히 연습하고 준비하는 것이 필요합니다. 상대평가가 아닌 절대평가로 평가되며, 제빵 품목별로 난이도가 다르므로 어느 정도 운이 필요한 시험이라고도 할 수 있습니다. 따라서 평소에 모든 품목에 대해서 충분한 연습을 해놓는 것이 좋을 것입니다. 추가적으로 아무리 난이도가 낮아도 시간배분을 잘못하면 다 잘해놓고 굽는 시간을 못 챙겨서 떨어지는 경우도 있으므로 제조 시간배분을 잘 하는 것이 중요합니다.