직업정보
  • 직업정보검색 메인
  • 직업정보
과실 및 채소관련기계조작원

식품 가공·생산직

  • 연봉 2000 만원 이상
  • 일자리전망 보통이상
  • 발전가능성 좋음
  • 고용평등 보통이상
직업개요
핵심업무
  • 과실과 채소로부터 주스를 추출하거나 건조, 조리, 통조림 또는 냉동으로 과실, 야채 및 견과를 가공하는 기기를 조작한다.
관련학과 / 관련자격 / 관련직업
하는 일
  • 과실 및 채소관련기계조작원은 컨베이어를 통해 자동 세척기(rotary washer)에 원료를 넣는다.
  • 세척 용수 밸브를 조작하여 컨베이어 상부에 장치된 노즐로 세척 용수를 분사하여 원료를 세척한다.
  • 세척된 원료를 버킷 컨베이어(bucket conveyor)로 이송한다.
  • 세척 용수를 끌어 올리는 배관과 펌프를 점검한다.
  • 세척된 원료를 바구니에 담아 물을 제거하기도 하며, 냉동된 원료를 적정한 온도의 물로 해동하기도 한다.
  • 제품별로 선별된 원료의 종류 및 수량을 확인하고, 분쇄기의 칼날과 착즙기의 상태를 점검·조정한다.
  • 분쇄기에 투입되는 원료 중에서 상태가 좋지 않은 것을 선별한다.
  • 원료가 투입되는 과정을 관찰하고 문제가 생기면 해결한다.
  • 분쇄기와 착즙기를 가동한 후 착즙 상태를 확인하여 필요시 재조정 한다.
  • 착즙된 즙은 여과 공정으로 이송하고 찌꺼기는 폐기장 으로 이송한다.
  • 여과·분리공정을 거친 과즙을 혼합 탱크에 투입하고 설탕·포도당·향료·착색제 등의 첨가물을 작업표준에 따라 혼합탱크에 투입한다.
  • 혼합탱크를 가동한 후 교반기가 가동되는지 확인하고 과즙과 첨가물의 혼합이 용이하게 이뤄지는지 관찰한다.
  • 혼합이 완료되면 펌프를 가동하여 진공농축기로 이송하고 농축기를 가동한다.
  • 압력계·온도계를 수시로 확인하고 농축과정시 생기는 수분을 배출한다.
  • 농축이 완료되면 견본을 채취하여 농축도를 검사하고 일부를 실험실로 이송한다.
적성 및 흥미
  • 기본적으로 기계의 작동여부를 항상 확인해야한다.
  • 식품생산과 상품 제조 및 공정, 화학에 대한 지식을 요구한다.
  • 업무를 할 때 안전화, 장갑, 안전모 등 일상 보호 장비를 착용한다.
  • 계속적이고 반복적인 활동을 하는 경향이 있다.
취업현황/문의기관
취업현황

입직 및 취업방법

  • 과실 및 채소관련기계조작원이 되는 데 특별한 학력 제한은 없으며 기계조작에 대한 감각이 있으면 취업 시 유리하다. 또한 자격증이 꼭 필요하지는 않지만 식품기사, 조리사 등 관련 자격증이 있으면 취업 시 우대를 받는다. 대개 취업 후에는 회사 내에서 사내직무교육을 받거나 숙련공 밑에서 현장경험을 쌓으면서 기능을 익히게 된다. 이밖에 제분 및 도정관련기계조작원이 다루어야 하는 생산설비 중에는 수입장비도 있기 때문에 외국어독해능력이 있으면 좋고, 작업 중 기계고장을 수리할 수 있는 능력이 필요하다. 이들은 대개 과실, 채소가공 및 저장처리업체, 식물성 유지제조업체 등에서 근무한다.

고용현황

  • 향후 5년간 과실 및 채소관련기계조작원의 고용은 다소 감소할 전망이다. 외국산 과일의 비중이 점차 높은 비중을 차지함에 따라 우리나라에서 생산하는 과실물관련 기계조작원의 수요가 감소하고 있다. 한편 가공식품 제조공정의 규격화는 식품제조시설의 기계화, 자동화를 가져오게 되므로 관련인력의 감축이 예상되고 있다. 이외에도 식품가공 공장들이 중국, 동남아 등으로 이전하고 있어 국내인력의 감소요인이 되고 있다.

임금수준

  • 과실 및 채소관련기계조작원의 평균연봉(중위값)은 2747만원 수준에 형성되어 있다. (자료: 워크넷 직업정보 2020년 기준)

준비방법

정규 교육과정

  • 과실 및 채소관련기계조작원이 되는 데 특별한 학력 제한은 없으며 기계 조작에 대한 감각이 있으면 취업 시 유리하다. 또한 자격증이 꼭 필요하지는 않지만 식품기사, 조리사 등 관련 자격증이 있으면 취업 시 우대를 받는다. 대개 취업 후에는 회사 내에서 사내 직무 교육을 받거나 숙련공 밑에서 현장경험을 쌓으면서 기능을 익히게 된다. 이밖에 작업 중 기계 고장을 수리할 수 있는 능력이 필요하다.

직업훈련

문의기관
직업전망
직업전망
  • 보상

    보상19%

  • 일자리
    전망

    일자리전망68%

  • 고용
    안정

    고용안정49%

  • 발전
    가능성

    발전가능성67%

  • 근무
    여건

    근무여건69%

  • 직업
    전문성

    직업전문성65%

  • 고용
    평등

    고용평등42%

    • 0%
    • 25%
    • 50%
    • 75%
    • 100%
차트분석

  • 과실 및 채소관련기계조작원의 임금과 복리후생은 전체 직업 평균에 비해 낮은 것으로 나타났다.
  • 근무시간이 짧고 규칙적이며, 정신적ㆍ육체적 스트레스가 비교적 적어 근무 여건이 좋은 것으로 평가된다.
  • 필요한 전문 지식의 수준이 높지 않고, 업무에서 자율성 및 권한이 제한적이다.
  • 현재 수행중인 업무를 수행할 다른 직장을 찾는 것의 용이성 정도가 높다
  • 반복적인 업무를 수행하는 경향이 있다.
직업선호특성
과실 및 채소관련기계조작원을/를 선호하는 성별 비율은 ?
  • 남자 42%
  • 여자 58%
과실 및 채소관련기계조작원을/를 선호하는 학교급별 비율은 ?
  • 중학생
    14 ~ 16세 청소년
    52%
  • 고등학생
    17~19세 청소년
    48%
모바일버전
(주)나인커뮤니케이션

고객센터 : 1544-6333 ( AM 09:00 ~ PM 19:00 ) | FAX : 032-712-2742 | Email : [email protected]
주소 : 경기도 부천시 조마루로385번길 92, 1901~1903호 (원미동, 부천테크노밸리 유1센터) | 우편번호 : 14558
대표 : 배성원 | 사업자등록번호 : 585-88-01930
통신판매업 신고번호 제 2020-경기부천-4494 호

Copyright © JANET Corp. All Right Reserved.
2022년 국가기술 자격검정 시행공고