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제분 및 도정관련기계조작원

식품 가공·생산직

  • 연봉 3000 만원 이상
  • 일자리전망 보통미만
  • 발전가능성 좋음
  • 고용평등 보통미만
직업개요
핵심업무
  • 인간 또는 동물소비용 곡물, 양념 및 관련 식료품을 분쇄·마쇄·혼합 등의 방법으로 가공하는 기계를 조작한다.
하는 일
  • 제분 및 도정관련기계조작원은 분쇄할 곡물의 종류와 건조상태에 따라 제분기의 롤러의 간격이나 날의 방향을 조절한다.
  • 제분기의 호퍼(hopper : 곡물 등을 아래로 떨어뜨리기 위한 깔대기 모양의 장치)에 곡물을 투입하고, 제분기를 가동하여 곡물을 분쇄한다. -제분된 곡물의 견본을 채취하여 입자 크기를 측정한다.
  • 작업이 완료되면 원료의 투입량을 기록하고 분쇄된 입자의 굵기, 품질, 중량 등을 작업일지에 기록한다.
  • 도정할 곡물의 견본을 채취하여 수분 함량, 곡물의 크기 등을 확인한다.
  • 정미기의 도정도(搗精度: 쌀에서 겨가 깎여나간 정도)를 맞추기 위하여 분동추의 마찰압력을 조절한다.
  • 곡물의 이물질을 제거하고 기계설비를 점검한 후 기계를 가동한다.
  • 도정이 완료된 곡물의 견본을 채취하여 도정도를 확인하고, 저장탱크로 운반하기 위하여 버킷컨베이어(bucket conveyor)를 가동한다.
  • 작업이 완료되면 기계의 각 부위에 기름을 치고 파손되거나 낡은 기계부품을 수리한다.
적성 및 흥미
  • 기본적으로 물건의 품질을 평가하기 위해 제품을 검사하거나 조사한다.
  • 기계를 빠른 속도로 정확하게 다루어야 하고 업무의 자동화 정도가 크다.
  • 식품생산과 기계 사용, 수리, 유지의 지식이 요구된다.
  • 업무를 할때는 위험한 장비에 노출이 되어 온몸에 진동과 소음들이 노출된다.
  • 주변에 장비가 위험하여 안전화, 장갑, 구명조끼 등 일상 보호 장비를 착용하며 일을 한다.
취업현황/문의기관
취업현황

입직 및 취업방법

  • 제분 및 도정관련기계조작원이 되는 데 특별한 학력 제한은 없으며 기계조작에 대한 감각이 있으면 취업 시 유리하다. 또한 자격증이 꼭 필요하지는 않지만 식품기사, 조리사 등 관련 자격증이 있으면 취업 시 우대를 받는다. 대개 취업 후에는 회사 내에서 사내직무교육을 받거나 숙련공 밑에서 현장경험을 쌓으면서 기능을 익히게 된다. 이밖에 제분 및 도정관련기계조작원이 다루어야 하는 생산설비 중에는 수입장비도 있기 때문에 외국어독해능력이 있으면 좋고, 작업 중 기계고장을 수리할 수 있는 능력이 필요하다.

고용현황

  • 향후 5년간 제분 및 도정관련기계조작원의 고용은 현 상태를 유지할 것으로 전망된다. 음식료 및 식품가공 분야는 사람이 먹는 음식을 제조·가공하는 분야로서 식품 등의 품질이 균일해야 할 뿐만 아니라 위생적이어야 한다. 이에 따라 우리나라에서는 식품제조업체가 자율적으로 위생수준을 높이고 농약, 방사선 등 새로운 위해요인에 대응하기 위한 과학적 위생관리체계인 식품위해요소 중점관리기준(HACCP)을 도입·적용하고 있다. 식품위해요소 중점관리기준 도입은 가공식품 제조공정의 규격화를 가져오게 되고 식품제조 시설의 기계화, 자동화를 가져오게 되므로 관련인력의 감축이 예상되고 있다. 이외에도 식품가공 공장들이 중국, 동남아 등으로 이전하고 있어 국내인력의 감소요인이 되고 있다.

임금수준

  • 제분 및 도정관련기계조작원의 평균연봉(중위값)은 3054만원 수준에 형성되어 있다. (자료: 워크넷 직업정보 2020년 기준)

준비방법

정규 교육과정

  • 제분 및 도정관련기계조작원이 되는 데 특별한 학력 제한은 없으며 기계조작에 대한 감각이 있으면 취업 시 유리하다. 또한 자격증이 꼭 필요하지는 않지만 식품기사, 조리사 등 관련 자격증이 있으면 취업 시 우대를 받는다. 대개 취업 후에는 회사 내에서 사내직무교육을 받거나 숙련공 밑에서 현장경험을 쌓으면서 기능을 익히게 된다.

직업훈련

문의기관
직업전망
직업전망
  • 보상

    보상21%

  • 일자리
    전망

    일자리전망76%

  • 고용
    안정

    고용안정43%

  • 발전
    가능성

    발전가능성64%

  • 근무
    여건

    근무여건37%

  • 직업
    전문성

    직업전문성74%

  • 고용
    평등

    고용평등17%

    • 0%
    • 25%
    • 50%
    • 75%
    • 100%
차트분석

  • 제분 및 도정관련기계조작원의 임금과 복리 후생은 전체 직업 평균에 비해 좋은 것으로 나타났다.
  • 근무시간이 짧고 규칙적이며, 정신적ㆍ육체적 스트레스가 비교적 적어 일자리 전망이 좋은편이다.
  • 필요한 전문 지식의 수준이 높지 않고, 업무에서 자율성 및 권한이 제한적이다.
  • 위험한 장비들이 많아 근무 여건이 좋지 않은 편에 속한다.
직업선호특성
제분 및 도정관련기계조작원을/를 선호하는 성별 비율은 ?
  • 남자 67%
  • 여자 33%
제분 및 도정관련기계조작원을/를 선호하는 학교급별 비율은 ?
  • 중학생
    14 ~ 16세 청소년
    37%
  • 고등학생
    17~19세 청소년
    63%
모바일버전
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